bueno, ya que a hugo le gustan las recetas... esta va dedicada
llevaba tiempo sin comer, pero el día de JUEVES LARDERO (el jueves antes de carnaval) preparamos este pedazo de plato!
madre mía, es que me acuerdo y se me hace la boca agua

hay que pelar patatas y cortarlas en láminas finas.
cuando el aceite está caliente (antes de echar las patatas) se fríen unos ajos. justo antes de que se quemen se quitan de la sartén y se ponen las patatas.
cuanto están ya doradas se les echan por encima unos cuantos huevos (dependen de la cantidad de patatas, claro) y se revuelve todo en el fuego.
se pone en el plato y a comer.

está riquísimo. Y mucho más rico si se hace en la lumbre y con una sartén de patas como dios manda. ¡¡que ricas nos salieron las patatas!!

luego hay una versión alternativa, de la que mi padre es el máximo defensor: encima de las patatas a peloton (también llamadas a lo pobre) se pone un poco pimentón y unas tiras de beicon (a veces le coloca hasta pimientos verdes fritos por encima); la forma tradicional es la primera pero.. para gustos los colores.
que aproveche!